ヲタ社長の独り言「他人になんといわれようとまったく意に介すことなく常に無駄なことに労力と資金を散財しムダなことって面白いよね?」

初めてのそば打ち体験

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加賀市にある山ぼうしさんではそば打ち体験ができると言うことで、さっそく行ってみました。そば打ちは初めての経験です。

営業時間は11:00~16:00

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写真をじっくり撮りたかったんですが、そば打ちをしているときは誰かが専属で撮る係をしないとまともに撮れませんでした。

今回のそばは「二八蕎麦」と呼ばれる小麦粉:蕎麦が2:8で混ぜられているものです。粉の粉をふるいにかけて、少しずつ水を足しながらまとめていって

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こねてこねて・・・

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まとめてまとめて・・・

この時点ですでに多数の行程写真を取り損なっているわけですが、気になる人は実際やってみるといいよ

\(^O^)/

玉になったそばをめん棒で引き延ばして引き延ばして、80センチ四方くらいの板状に引き延ばしたら三つ折りにして麺状に切っていきます。

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こんな感じになります。焦って切ろうとすると細すぎたりきしめんになるので要注意ね。

だいたいいい感じに仕上がったので、さっそく試食してみます。

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麺の味を楽しむには温めるより冷たい方がいいというのでおろしそばをチョイス。

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麺も細切れにならずに長く切れました。歯ごたえがあっておいしい麺に仕上がりましたよ!

材料はそば5人前分ありますが、5人で行くと量的に少し物足りないかもしれません。3~4人で行くと一人あたり1500円でそば打ち体験もできておなかいっぱいになれそうな気がしました。

そば打ち体験は山ぼうしさんで楽しめます。

関連ランキング:そば(蕎麦) | 加賀市その他

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